Coulant de chocolate negro con helado de vainilla y caramelo

Instrucciones

1. Calentamos 100g de chocolate (reservamos 50g) al microondas con 2 cucharadas soperas de agua y la mantequilla, durante 1 min y medio.
2. En un bol, batimos los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas.
3. Después incorporamos la harina removiendo muy bien para que no queden grumos.
4. Una vez está todo perfectamente integrado, añadimos la mezcla del chocolate fundido en el bol y seguimos removiendo.
5. Embadurnamos unos moldes individuales con un poco de mantequilla y cacao. Vertemos la mezcla hasta un 1/3. Colocamos un trocito de chocolate en el medio y seguimos cubriendo con el resto de la mezcla.
6. Los llevamos al horno a 200° (precalentado previamente) durante 7-8 mins. Como cada horno funciona de una manera, lo ideal es hornear primero uno para ver cómo queda y el tiempo exacto que tiene que estar. Sacamos y dejamos reposar unos minutos hasta que los moldes se enfríen un poco.